Vin bio, vin nature, biodynamie : quelles différences ?
Trois mots que l'on confond souvent. Voici ce qu'ils garantissent, ce qu'ils ne garantissent pas, et comment les reconnaître sur une étiquette.
Nos vins
Vins du monde : Italie, Autriche, Allemagne, Espagne, Portugal, Grèce
Photo : Agung Sutrisno / Pexels
Etna, Trentin, Toscane, Wachau, Moselle, Douro : la sélection étrangère de la cave suivait la même ligne, des vignerons en bio ou en biodynamie, avec une place particulière pour l'Italie.
Les blancs d'altitude italiens (nosiola, vermentino, carricante) et les rieslings de Moselle sont des vins de gastronomie ; les rouges de l'Etna rivalisent avec les grands pinots.
La cave proposait aussi quelques sakés et vins de Grèce, du Portugal et d'Espagne selon les arrivages.
Des domaines proposés par la cave
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