Vin bio, vin nature, biodynamie : quelles différences ?
Trois mots que l'on confond souvent. Voici ce qu'ils garantissent, ce qu'ils ne garantissent pas, et comment les reconnaître sur une étiquette.
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Vins de Bourgogne : chablis, pinot noir et chardonnay en bio
Photo : Кирилл Абрамов / Pexels
Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Mâconnais : la Bourgogne bio et biodynamique était présente sur vinnaturel.fr par quelques domaines de référence, à des prix restés raisonnables pour la région.
Le chardonnay de Chablis en biodynamie garde sa tension minérale sans le gras des élevages lourds ; le pinot noir en vinification nature donne des rouges délicats, à ouvrir une heure avant le repas.
Les appellations régionales (Bourgogne, Hautes-Côtes) sont souvent la meilleure porte d'entrée.
Des domaines proposés par la cave
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