Le bag-in-box de vin bio : pour qui, pourquoi, comment

Le format préféré des clients de vinnaturel.fr pendant des années. Ce qu'il apporte, et ses limites.

Le principe

Une poche souple dans un carton, avec un robinet : quand on se sert, la poche se rétracte et l'air n'entre pas. Le vin reste protégé de l'oxydation pendant plusieurs semaines après ouverture, là où une bouteille tient deux ou trois jours.

Pour quels vins ?

Des vins de fruit, à boire dans l'année : rouges de Camargue et du Gard, blancs et rosés de Provence, cuvées de l'Hérault. Ce n'est pas un format de garde : un bag-in-box se consomme dans les mois qui suivent l'achat.

Les avantages

Le prix au litre, l'absence de verre à recycler, la facilité pour une fête ou une table de famille, et un vin toujours frais si la fontaine est au réfrigérateur pour les blancs et rosés (au frais pour les rouges).

Où les trouver aujourd'hui

La Cave de Trinquetaille propose ses fontaines à vin à la cave, à Arles, et via la boutique en ligne maisonantonelle.fr.

Sources : Fonctionnement du conditionnement bag-in-box ; pratiques de la cave.