Francois Chidaine- Touraine rouge 2022

CEPAGE: 100% Sauvignon Blanc

SOLS : Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon.

VINIFICATION : Vendange manuelle, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

DEGUSTATION : Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. À déguster dès à présent en accompagnement de poissons grillés, de crustacés, d’une salade de crevettes et d’avocats...