Parcé - coume marie 2022

Ce négoce a été crée par les enfants du docteur Parcé, mythique vigneron de Banyuls, et qui gèrent aujourd'hui les propriétés de la Rectorie et de la préceptorie de Centernach.

Commentaire de dégustation: Le nez est sur le bonbon, les herbes de montagne, assez exubérant. La bouche est riche, glycérinée, sudiste et très sèche. Il faut le servir frais pour éviter une charge alcoolique trop importante mais les amers finaux supporteront bien un poisson en sauce.