CHILI -  "Otono" 2008 Agrandir l'image

CHILI - "Otono" 2008

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  • Domaine Clos Ouvert
  • Vino de Secano
  • Vin Rouge
  • Vin certifié bio

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15,00 € TTC

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Assemblage à dominante de syrah et cabernet franc (30% chacun + 15% cabernet-sauvignon + 15% païs + 10% carménère)

Vignes d'âges divers (5 à 80 ans), vendange manuelle avril 2008

Macérations traditionnelles 4 à 5 semaines Fermentations en levures indigènes et à basse température Pressurage en douceur puis élevage 80% barrique de chêne français de 2 à 4 vins durant 14 mois, 20% cuve inox

Assemblage et mise en bouteille sans filtration, en France, août 2009

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