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"Cuvée Courtiol" 2016

Nouveau produit

  • Domaine du Clos Fantine
  • AOP Faugères
  • Vin Rouge
  • Vinification naturelle

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19,50 € TTC

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Ce domaine familial de 22 hectares est situé sur les coteaux schisteux de l'appellation Faugères sur la commune de Cabrerolles. Le cépage dominant est le carignan qui représente 40% de l'exploitation, le grenache 20%, le mourvèdre 20%, la syrah 10% et le cinsault 10%. Aujourd'hui, ce sont les trois enfants, la fratrie Andrieu qui gère la destinée du domaine. Carole, Corine et Olivier sont les jeunes vignerons qui ambitionnent de donner au Clos Fantine toute la notoriété qu'il mérite.

La cuvée Courtiol est un assemblage des 5 cépages mais avec une dominante Syrah, Carignan et Mourvèdre. Tous les cépages sont vinifiés séparément et assemblés entre février et avril avant d'être élevé 24 mois en cuve béton.

Commentaire de dégustation: Nez juteux, réglissé avec une note plus animale qui se marie avec les fruits noirs. La bouche est à l'image du nez:  juteuse, au fruit croquant, où la gourmandise et la suavité de texture sont au rendez-vous. Le vin est dense et salivant, d'un équilibre remarquable jusque dans la finale fraiche qui appelle à se resservir. Un vin qu'on peut garder mais qui apporte déjà beaucoup de plaisir et que je verrais bien sur une belle côté de bœuf.

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