Clos des Augustins - "Le Gamin"

A PROPOS DU VIN

Cépages: Syrah, Grenache

Une belle maturité de raisin, le fruit est expressif avec définition sur les fruits noirs et rouges.

La bouche se montre veloutée et soyeuse. Une bouche poivrée avec des tanins bien intégrés.

L’ensemble est bien harmonieux. Température de service 16°. Un carafage est souhaitable.

A PROPOS DU DOMAINE

Vigneron de père en fils depuis les années 1920, Roger Mézy et ses fils Frédéric et Damien, trois passionnés, proposent des vins gourmands et de caractère. Les vignes sont situées sur les communes de Saint Mathieu de Tréviers, du Triadou et de Fontanès.

Grâce à des rendements très faibles, des vendanges manuelles et un tri sélectif, les raisins sont récoltés à parfaite maturité dans les meilleures conditions. Les vinifications se passent en cuves thermo régulées et l'élevage en fûts pour complèter harmonieusement la maturation.
La philosophie du Clos s’inscrit dans cette préservation de l’espace naturel et d’une culture de la vigne respectueuse de la plante et du vivant.