Aubai Mema - "La Douzième" 2016

Ce gros domaine de 11 hectares a été crée en 2002 par Mark Haynes et est constitué principalement de vieux carignan et grenache auxquels se sont ajoutés des plantations plus récentes de syrah, cabernet sauvignon, chardonnay et viognier.

95% syrah et 5% viognier elevé 12 mois en demi-muids.

Commentaire de dégustation: Le nez est élégant, floral, épicé, sur les fruits noirs avec une touche réglissée puis beurrée. La bouche est juteuse, très jolie, gourmande, précise, salivante et particulièrement équilibrée et ce jusque dans la finale persistante qui appelle à se resservir. Idéal sur un steak au poivre et déjà près à être apprécié.