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"Cuvée de l'Enfant Terrible" 2014

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  • Domaine Ganevat
  • AOP Côtes du Jura
  • Vin Rouge
  • Vin Bio et BioD certifié

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38,00 € TTC

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Jean-François Ganevat n'est plus à présenter, c'est la locomotive de la région dont les vins s'arrachent chez les amateurs. Situé à la Combe de Rotalier, le domaine a été repris en 1998 après un long apprentissage en Bourgogne. il fait 8.5 hectares mais comme le "Fanfan" Ganevat vinifie parcelle par parcelle, ce dernier produit entre 40 et 50 cuvées différentes.

Cette cuvée est issue à 100% du cépage purement jurassien, le Poulsard.

Comentaire de dégustation: Nez très "nature" sur des notes animales mais aussi à l'aération de jolis aspects floraux et de fruits rouges. La bouche possède pas mal de gaz et nécessite un carafage pour développer son côté gouleyant sur une matière légère mais immédiate qui fait saliver. Finale digeste qui se resserre un peu en raison de la jeunesse du vin. Parfait pour de belles charcuteries montagnardes.

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