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Ganevat -"Le sa vient d'ou?" 2014

Nouveau produit

  • Domaine Ganevat
  • AOP Côtes du Jura
  • Vin Blanc
  • Vin Bio et BioD certifié

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39,00 € TTC

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Jean-François Ganevat n'est plus à présenter, c'est la locomotive de la région dont les vins s'arrachent chez les amateurs. Situé à la Combe de Rotalier, le domaine a été repris en 1998 après un long apprentissage en Bourgogne. il fait 8.5 hectares mais comme le "Fanfan" Ganevat vinifie parcelle par parcelle, ce dernier produit entre 40 et 50 cuvées différentes.

Cette cuvée est issue de différents cépages de là bas et d'ailleurs... Certains macérés d'autres sous voile ou sur lies. Vinifiés naturellement selon les régles les plus simple, levures indigénes, non collé, non filtré, sans ajout de SO2

Comentaire de dégustation: Nez très "nature" sur des notes animales mais aussi à l'aération de jolis aspects floraux. La bouche possède pas mal de gaz et nécessite un carafage pour développer son côté gouleyant sur une matière légère mais immédiate qui fait saliver. Finale digeste qui se resserre un peu.

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  • Domaine Ganevat
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