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Pattes Loup 2012

Nouveau produit

  • Thomas Pico
  • AOP Chablis
  • Vin Blanc
  • Vin certifié Bio

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21,50 € TTC

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Thomas a planté et repris presque 3 ha de vignes du domaine familial en 2005 (0,4 ha en Chablis 1er cru Montmains (cuvée nommée butteaux depuis le millésime 2011), 0,25 ha en Chablis 1er cru Cote de Jouan, moins d'1 ha en Chablis 1er cru Beauregard et 2 ha en Chablis).

La conversion à l’agriculture biologique a débuté en 2005 et 1er millésime en 2006. Le but de cette conversion était de respecter sa santé ainsi que le matériel végétatif en étant le moins interventionniste possible.

Commentaire de dégustation: Nez de thé, de citron vert, de fruits exotiques. La bouche est bien équilibrée, dynamique sur le citron vert mais aussi large avec un volume correct dans un ensemble salivant et gourmand. Longueur finale correcte soutenue par une belle acidité. Un très joli vin qui s'est mis en place depuis sa mise en bouteille et qui ne manque pas de tension malgré sa forte maturité. Un modèle d'équilibre qui excellera sur les poissons et fromage de chèvre.

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Pattes Loup 2012

Pattes Loup 2012

  • Thomas Pico
  • AOP Chablis
  • Vin Blanc
  • Vin certifié Bio